Cuisine d'Inde
Des recettes authentiques préparées avec des épices sélectionnées, selon les traditions culinaires indiennes.
Chaussons farcis aux légumes épicés, chutney menthe
Beignets de légumes en pâte de pois chiche, sauce coriandre
Soupe de lentilles aux épices indiennes, citron
Yaourt, concombre, cumin — accompagnement frais
Poulet en sauce tomate crémeuse au beurre et fenugrec
Fromage indien en sauce épinards aux épices douces
Agneau mijoté aux épices du Cachemire, sauce rouge parfumée
Poulet mariné au yaourt grillé, sauce masala crémeuse
Lentilles noires mijotées au beurre et crème, recette classique
Pois chiches en sauce tomate épicée à la coriandre
Demi-poulet mariné au yaourt et épices, cuit au four à argile
Brochettes d'agneau haché aux herbes, sauce menthe
Cubes de fromage indien grillés aux épices, oignons, poivrons
Pain indien traditionnel cuit au tandoor, beurre clarifié
Riz basmati au poulet, safran, épices, oignons caramélisés
Biryani d'agneau à la royale, parsemé de noix de cajou
Accompagnement riz basmati parfumé
Riz aux légumes sautés et épices indiennes
Boisson yaourt à la mangue, douce et rafraîchissante
Lassi traditionnel, cumin, sel — idéal avec les plats épicés
Thé au lait, cardamome, gingembre, cannelle
Eau plate ou gazeuse
Boulettes de lait frit, sirop de rose, cardamome
Riz au lait indien, pistaches, eau de rose
Glace indienne à la mangue — plus dense qu'une glace classique